RECEITAS

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Pão de Queijo é uma quitanda muito apreciada pelos brasileiros, principalmente em Minas Gerais. Geralmente o pão de queijo é apreciado no café da manhã e no lanche da tarde, acompanhado por café sozinho ou com leite.
Além de ser fácil de preparar, o pão de queijo é saboroso e relativamente barato. Com 15 reais, é possível fazer até 100 pães.Se você não sabe como fazer pão de queijo, ou já tentou e a receita não deu muito certo,
acompanhe como fazer seguindo a receita abaixo.

Receita de Pão de Queijo

Ingredientes

1 prato de Queijo Curado ralado
1 Kg de Polvilho Doce
8 ovos
2 copos (cada copo de aprox. 200 ml) de leite
1 colher de margarina
1 copo de óleo
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

1. Coloque o Polvilho em uma tigela e misture o sal. Reserve.
2. Ferva o leite, com a margarina e o óleo.
3. Adicione a mistura fervente ao polvilho. Misture bem e deixe esfriar.
4. Quando a massa estiver fria acrescente os ovos gradativamente. Amasse bem.
5. Adicione o Queijo e amasse até que a massa se torne homogênea.
6. Unte suas mãos com óleo e faça bolinhas. Coloque-as em uma forma e leve ao forno.
7. Sirva o pão de queijo preferencialmente quente.

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BISCOITO DE QUEIJO

Ingredientes:

04 copos (requeijão) de polvilho doce;
04 copos (requeijão) de queijo ralado;
04 ovos;
10 colheres (sopa) de óleo;
02 colheres (sopa) de margarina;
01 copo de leite;
sal

 

 

 

 

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Modo de Preparo:

misture todos os ingredientes e sove bastante até a massa ficar como massa de sequilho (bem homogênea)
enrole no formato desejado e leve ao forno quente; não deixe corar muito

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RISOTO DE QUEIJO DE MINAS

03 colheres de sopa de azeite de oliva;
03 dentes de alho amassados;
01 cebola grande picada;
02 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido;
01 litro de caldo de carne fervente;
01 xícara de tomate sem pele e sem sementes picado;
02 ovos picados;
01 xícara de chá de azeitona verde picada;
02 colheres de sopa de cebolinha verde picada;
01 colher de sopa de quiejo tipo parmesão ralado;
02 xícaras de chá de quiejo de minas cortado em cubos pequenos.

 

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite para dourar o
alho e a cebola.
Frite ligeiramente o arroz nesse tempero e derrame o caldo de carne fervente na panela.
Cozinhe o arroz até ficar al dente, mas um pouco antes disso, quando estiver chegando ao ponto, vá acrescentando os outros ingredientes: o tomate, o ovo cozido, a azeitona, o queijo de minas e o parmesão.
Mexa tudo muito bem, cozinhando os ingredientes por alguns instantes, e leve a mesa.

 

Rendimento: 06 porções.
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MACARRONADA COM QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes :

1 pct de macarrão tipo parafuso
500g de presunto cortado em cubos
500g de queijo mussarela cortados em cubos
1 lata de molho de tomates comprado pronto
sal à gosto 
queijo parmesão ralado para polvilhar

 
 
Modo de Preparo: 
Em uma panela coloque o macarrão para cozinhar por cerca de 15
minutos, escorra e reserve. A parte, leve o molho de tomates ao
fogo com o presunto e deixe refogar, coloque o macarrão e em
seguida o queijo. Coloque em uma travessa e polvilhe com o
parmesão ralado.

 
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ARROZ COM QUEIJO
 
 
.Ingredientes: 
4 xícara(s) (chá) de Arroz lavado(s) e escorrido(s) 
quanto baste de alho amassado(s) 
1 unidade(s) de cebolas picada(s)
2 xícara(s) (chá) de queijo-de-minas picado(s) 
quanto baste de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 
3 unidade(s) de ovo cozido picado(s) 
1 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s) 
1/2 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem 
1 xícara(s) (chá) de queijo ralado 
150 gr de margarina culinária 
quanto baste de cheiro-verde 
quanto baste de sal 
3 litro(s) de água 
 
Modo de Preparo:
 
Coloque num caldeirão, a água com sal para ferver.
Acrescente, o arroz e mecha de vez em quando. Refogue a cebola e o alho no azeite.
Reserve. Quando o arroz estiver cozido (preferencialmente "al dente"), escorra- o e
coloque-o em uma travessa. A seguir, vá acrescentando aos poucos os ingredientes: a manteiga,
o queijo picado, a azeitona picada, o tomate picado,os ovos picados, o cheiro-verde,
e a cebola com o alho e o azeite que foi utilizado para refogá-los, mexendo sempre sem parar.
Sirva em seguida
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